Мои любимые рецепты

Киш с курицей и грибами

Тесто

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла (холодного)
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. ледяной воды
  • Щепотка соли

Начинка

  • 300 г куриного филе
  • 200 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 3 яйца
  • 200 мл сливок 20%
  • 100 г сыра
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Муку порубить с холодным маслом в крошку, добавить яйцо и воду, замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
  2. Курицу нарезать кубиками и обжарить до золотистости. Отдельно обжарить нарезанные грибы с луком.
  3. Тесто раскатать и выложить в форму (26 см), сформировать бортики. Наколоть вилкой дно.
  4. Выложить курицу и грибы на тесто. Взбить яйца со сливками, посолить, поперчить, залить начинку. Сверху натереть сыр.
  5. Выпекать при 180°C 35-40 минут до золотистой корочки.